Smoke Salmon Pasta

マーケットで買ったスモークサーモンが大量に余っているのでパスタに入れました。

Smoke Salmon Pasta

①ペンネやシェル型等の小さいパスタを普通に大鍋で茹でる。

②パスタを湯でこぼした後のまだ熱い鍋にサワークリーム半カップとバター少々を入れてパスタを戻す。

③塩こしょうで味を整えてスモークサーモンを散らす。

簡単で美味しいです。
冷めるとパスタサラダっぽくなります。

私は刻んだネギを入れてみたけどディルがあればもっと合います。

洗濯日和なんて一日だってありゃしないような天気
がアデレードでは続いています。
だだっ広くて古い家の中は寒い事、寒い事。
アデレードの皆様は風邪を引かないようにお互い気を付けましょう。

Dessert Set

デザートにはついに 
先日購入したアフタヌーンティーセットが日の目を見ました。

最上段は夫が職場で作ってきたマカロン。

中段がへーゼルナッツのパウンドケーキで下段が塩キャラメルのタルト。

パウンドケーキが一番人気でした。

Caramel Chocolate Tarts

 このチョコタルトは塩キャラメルのガナッシュと普通のガナッシュと二層になっているのですが二層になるとキャラメルの味が弱いので次回作るときはキャラメルのみで。
塩を使うと甘さが軽減されるのでやけにあっさりしたタルトになりました。

以前にも紹介した我が家の近所のケーキ屋の味にはまっていてこのタルトもパウンドケーキも実はそこの真似っこ。
弟子入りしたい位好きなのですが・・・
プライドがチョモランマ並みに高いのでこっそり家で研究したいと思います。

パウンドケーキは合格・・・・・。

Sunday Dinner

昨夜はお客様がありましたので久々にお料理を。

Salmon&Asparagus

Stuffed Mushroom

Goat cheese&green salad

 そしてメインはバターチキン。

新しいレシピだったのですが私としてはいまいち・・・皆は喜んでくれたけど。

カレーとして普通に美味しかったんだけどバターチキンの味では無かったような・・・分かりますかね？


きっとスパイスが違うんだろうな・・・もっと研究しよう。



続きはデザート・・・・・。

Fireplace 3

アデレードは今週ものすごく寒いんですよ。
今もすごい勢いで雨が降ってます。

こんな時、家の中で何かする時間が持ててラッキーだなーと思いつつ・・・

暖炉の背景の続きです。

前回のこの状態から・・・

一時間半かけてたったここまで。

本当に果てしない作業です・・・。

一度やり出すと中々止まらないので休みの日にコツコツやっていこうと思います。
ずっとかがみっぱなしなので長時間は腰に負担がかかりそう。

息抜きに別の作業も。

週末にお客様が我が家に夕ご飯を食べに来るのでデザートを２種類用意しようと思っています。

これはその内のひとつ。
何になるかは又、今度お伝えします。 

アデレードの皆さん、風邪を引かないよう気を付けましょう。

Orange Chocolate Mousse＆Frangipane Tart

夫の元同僚がオーナーシェフのパティスリーへ行ってきました。

最近アデレードにもフランス風の日本みたいなケーキ屋が結構増えてきました。
大概、シティーかノースアデレード、Unleyなどちょっとお高いエリアにあります。

このお店はもう何年も営業していて場所もシティーからは離れたWest lakeの側にあるのですが結構オーダーしたケーキを取りに来ているお客さんがいましたよ。

私達がオーダーしたのはこちらの二つ。

Orange Chocolate Mousse

 

Frangiｐane Tart

 どっちも美味しかったーーー！！！

どちらも丁寧に作られていて造り手の愛情を感じました。
チョコレートムースの周りもホワイトチョコレートで出来ています。

お値段もお得で最近のケーキ屋、小さいケーキで＄６、＄７取られるのにこちらは＄３．５０から＄４．２０位。

West Lake近郊にお住まいの方は是非探して行ってみてください。
地元では結構有名なケーキ屋さんみたいです。

Open House

日曜日は友達とアデレードで土日行われたOpen Houseと云うイベントに行ってきました。

アデレードにある美しい建築物を特別公開するイベントです。

古い建物もモダンなのも何でも来い、中には実際に人が住んでいる建物も公開中。勿論、家主の説明付き。
これは建築家を目指す学生とかにはたまらないイベントなのではないでしょうか。

だって普段は立ち入り禁止、もしくは「あの家素敵」って思った通りがかりの家に入れてしまうんですから。

私達はこの日４軒まわりました。

一つは個人の住宅兼オフィス。後の二つはアデレードの有名なAyers house。そしてノースアデレードにあるSt.Mark CollegeとQuaker meeting house。

どれもそれぞれ良かったのですが最初のお宅はやはり興味深く、 家主さんのお話を聞いている間「建もの探訪」の渡辺篤史の気分を味わいました。



この日はお天気も素晴らしく・・・

 

 モザイクにも心奪われ・・・

 
細かい事などどうでもいいさって気分になりました。



建築もアートだ・・・・・。

Fireplace 2

表面を綺麗にしたらマジックと鉛筆で大まかな模様を描いていきます。

その上をなぞる様に割ったタイルを接着していきます。

モチーフは私の大好きな物ふたつ。

何だか分かりますかね？？？

昨日は４時間半、お昼を食べるのも忘れてモザイクしてました・・・。


今日はさすがに家の中の事をしなければ・・・・・。

Sale tickets

去年の冬に買った椿の木が花をつけました。

アデレードの夏の暑さも乗り越えて頑張ってくれました。

竹久夢二風の赤い椿。大正ロマン大好き・・・。



実は昨日から体調を崩してしまったので初めて仕事を休みました。
病院で抗生物質をもらったので家でおとなしく寝てたりネットしたり・・・。

そしてちょっと悔しい出来事が。

８月から母がアデレードに一ヶ月ほど滞在するのですが今日Qantas航空からセールのメールが・・・同じ時期の渡航で今なら 
東京ーアデレード税込みで１１７，０００円
 で行けるようです。

ジェットスターで買ったのにそれよりもちょこっと安い・・・。

我が母は機内食が嫌いなのでご飯が別料金のジェットスターでも全く問題ないのですが・・・

それでもマイレージも付くし絶対こっちの方がお得だったなー。
チケットのセールを待つのも賭けですね。

ま、今回は行きと帰りメルボルンとゴールドコーストで２泊づつするので私のチケット代を含めると結果として料金は同じ位になるんですけどね。

これからはもうちょっと考えて買おう・・・・・。

Detox

かなり親しい友人がジュースダイエットを始めた。

彼女の場合、長年持病の薬を飲んでるのと最近禁煙したら急激に太った事が始めた理由。

他の友達も一ヶ月間のプログラムでデトックスを始めたそうな。
こちらはジュースほど厳しくなく普通の食事を摂ってアルコール、糖分、肉を食べないっていうもの。

私、友達の影響を受けやすくしかも最近デトックスの本を読んだばかりで早速やる事にした。

目的は体重減少では無く「クレンジング」。

酒も肉もコーヒーも紅茶も大好きなので ちょっと身体が疲れやすいのだ。

私の選んだデトックス方法はこちらの本から。

３０日のプログラムでそんなに厳しくもなく。
途中、ファスティングとして３日間かなり厳しい食生活をしなければならないのですがその前の５日の準備期間とファスティング中以外の間コーヒーも赤ワインも週３杯までなら飲んでいいらしい。

私の最大の敵はお酒とコーヒーなのでこれは嬉しい。

体重が減りすぎたら中止する予定ですが取り合えず昨日から始めてみた。

そしてこんな物を買ってみた。

たんぽぽ茶です。

これがまた不味いんだわ。

一口飲んで顔に縦線が入りましたよ。

薄めたトマトジュースに雑草混ぜたみたいな。

罰ゲームか！

Fireplace

暖炉のモザイクを始めました。

こちらが施工前。

この家を買った時に古い茶色のタイルが貼ってあったそうですがあまりに汚かったので全部剥がしてしまったらしいです。

薄めた接着剤を表面に塗ってからフレーム用のタイルを貼りました。

 教室で数回習って、後は図書館で借りてきた本（英語）を見ながらやっているのでこれが正しいやり方なのか分からないですけどどんどん形になって来るのを見るのが楽しい。
 この後、中の模様を作っていきます。

日曜日、仕事前にタイル屋さんにタイルを買いにいったのですが何も考えず目先の可愛い色のタイルばかり買ってしまって 
基本色の黒色タイルが 全く足りない事に気付きました。

今日もタイル屋に行かなければ・・・・！

行きたい場所

早く暖炉のモザイクを始めたくてうずうずしているのですが今週は日曜日も仕事。

とにかく初めてやる事なので分からない事だらけ・・・材料も見に行きたいし、どれだけ時間がかかるのかも分からない。

あーもっと時間が欲しい。

そんな思いを払拭しながらちょっとの空き時間スペイン、バルセロナにある

Park Güell

の写真をネットで見てます。

将来、訪れてみたい場所がひとつ増えた！

おとぎ話に出てきそうなこの風景にいつ出会えるのか・・・。

私ものすごい夢想家でして 

預金残高が３０万円超えたら不動産のホームページ見始める様な人間なんでね。

夢を見るのが個人の自由で良かった・・・

と心の底から思うのであります。

Autumn colour

毎年、毎年、秋になると前庭の同じ場所に咲く花があるんです。

地味で小さい花だけど何ていう花かな。

サミー・コルレオーネもこの家にやって来て一年経ちました。

今年の秋はオレンジ色に惹かれる・・・。

mosaic house number

ついに完成しました。

我が家のハウスナンバーです。

魚達が泳いでるイメージ。

作る前に色の配分をきちんと考えておかなかったので黄色い魚とクリーム色の背景がかぶってしまいました。

他にも

番号がやや右に寄りすぎている（ちゃんと計った筈なのに）、欠けたタイルを無理矢理はめてしまっている・・・など細かい反省点がありますが・・・

手作りした物は我が子のように愛しい。
 いや、我が子いないけど。


次のプロジェクトは自宅の暖炉周りを自分でモザイクします。

小さなプロジェクトでやりたい物がまた見つかれば教室に行くのも楽しいけどレッスン料が２時間半で＄２５もするのでちょっと考えちゃいます。

この作品で４回通いましたからね。レッスン料だけで＄１００、ワーオ。

Japanese Western Food

今日は暖かいけど最近のアデレードはめっきり寒くなってきて暖かい料理が恋しくなってきました。

昨日の夕食はクリームシチュー。

日本で洋食と信じていた物がここでは存在しません。

シチューはあるけど白くないし初めて見たオージーは「これ何？？？」って聞いてきます。

面白い事に夫の娘がこのクリームシチューが大好きなのでこれからの季節、登場回数が増えます。そりゃそうだ、鶏肉にじゃが芋にコーンって子供の好きな物ばっかり。

私は子供の頃からビーフシチュー派だったけど（肉好き）。

１、玉ねぎとセロリを弱火でバターで炒める。


２、人参、じゃが芋、塩＆胡椒した鶏肉も炒める。


３、とうもろこしの実を外して実と芯の両方＆ローリエを２に一緒に入れて水をひたひたにして弱火で３０分煮る。


４、芯を鍋から除いてブロッコリーとクリーム、塩で味を調えて出来上がり。


とうもろこしの芯はビーガンの人がスープ作りに使うそうです。ちゃんと出汁が出るので顆粒コンソメとか使わなくても美味しく出来ます。時間はかかるけど寒い時期、コトコトお鍋で何か煮えてるのもいいもんです。

今回はクリームを買い忘れたので代わりに牛乳を使ったらさらさらになってしまいました。
やっぱクリームがいいです。

この前、車で３０分行った所にあるHahndorfというドイツ村で秋っぽいお皿を買いました。

＄８だったかな。今の所、ナッツ入れになってます。

アフタヌーンティーセット

今までやった事もないしこれからもいつやるんだって物を買ってしまいました。

アフタヌーンティーのセット。

お皿の柄に一目惚れして買ったけどティーカップを買うほど理性は失っていませんでした。

買ったのはこれだけ。

後から知ったけどこの絵皿の商品名は「Kimono」。

知らない内に日本に惹かれてたのか・・・。


で、スコーンは何段目に乗るんだっけ・・・・・？

French home dinnner

現在、夫の友人とその奥様＆娘さんが我が家に滞在中。

昨夜はそのフランス人の奥様がフレンチを夕食に作ってくれた。

前菜のマッシュルーム

洋ナシとパインナッツのグリーンサラダ

グラタン・ド・フィノワ

 茄子とズッキーニのタルト

私の夫は鶏肉以外の肉が駄目で彼女の夫は肉も魚も全部駄目な完全ベジタリアン。
なので全部ベジタリアンフード。

「好き嫌いしないで何でも食べろ」って言われて日本で育った私にはベジタリアンって 
「面倒くさいな、大人のくせに」って未だに思うけどこの国では
「嫌いな物は嫌い」って自己主張するのが大事らしい。面白いね。

グラタンはゆで卵が入ったタイプは初めて食べたけど美味しかった。

マッシュルーム大好きな私はあの前菜は絶対真似しようと思った。

たまに料理上手な方のお料理を頂いたり美味しいレストランに出かけるのも勉強になる。

奥様、ありがとう！