新しいお鍋

いやー今朝の雷にはびっくりした！

午前４時半から突然始まった稲光と豪雨と雷鳴。マックスは悲壮な声を外であげてるし助けに行こうにも雷じゃんじゃん落ちてるし結局そのまま７時前まで眠れませんでした。

今夜は仕事が忙しいのでさすがに４時半起きでは後がきついので・・・２時間弱仮眠出来て良かった！

さて実はちょっと前に届いていたのですが・・・

注文していたシャスールの鍋！

ネット注文だったので２週間は覚悟していたのにたったの３日で到着。

日本だったら２４時間以内でお届けとかなんでしょうけどこの国で３日で商品が届くのは

まさに奇跡。

この色が欲しくてお店に聞いてみた物の赤、青、ベージュの定番色のみを大量に購入して値を下げて売るのでこういう突飛な色はお店には通常置いていないそうです。

定番＝良いんだけど何かつまらん・・・という図式が頭にある私は迷わずネットで買いましたよ。

値段もお店より安いし。

しかしアデレードは夏真っ盛りで昨日は４０度、今日も３０度は越えるでしょうね。

煮込みに大活躍のこのお鍋、確実に時期を逃しました。

でもクリスマスには何か作って食卓に乗せたいなーと今からクリスマスのメニューを考えています。

明日から１２月。この夏は夫婦で３つの結婚式に招待されました。私は都合で２つのみ出席。

明日は第一弾の結婚式。

夫がウェディングケーキを担当します。

もうすでに材料で溢れかえっている我が家ですがお祝い事のお菓子を作ったり見るのは本当に楽しい。今回、私はほぼ見てるだけなのでお客様気分で製作工程を眺めています。

そして明日は私にとって病後、初めての外でのお食事。楽しんできまーす。

Stuffed eggplant

手術をしてからそろそろ一ヶ月経とうとしていますが嗜好に変化が出てお肉料理があまり欲しくありません。
お酒も摂取量は半分以下・・・は当たり前か。

職場でほぼ毎日お肉料理が出るのですが鶏肉とソーセージは今週やっと美味しく食べられました。

私の場合、たんぱく質が食べられるようになると一緒に野菜と主食も摂りたいので減った体重が徐々に戻りつつあってそれにつれて体力も少し向上。たんぱく質大事。


前置きが長くなりましたが暑くなってきて夏野菜が美味しいです。


私は茄子が大好きなので茄子料理尽くしが夏の初め。

Stuffed eggplant

本当は鶏か豚ひき肉でハンバーグのたねを作るのだけど上記の理由で肉を受け付けない時期だったのでヒヨコマメを潰して焼きました。

①缶詰のヒヨコマメを潰して刻んだ茄子のヘタ、マヨネーズ、塩＆胡椒、ゴマペーストを混ぜてスライスした茄子の上に乗せる。

②たねが乗った方を最初下にしてフライパンで焼いて焦げ目がついたらひっくり返して更に焼く。

③酒、醤油、みりん、水を合わせて②に流し込み２，３分煮る。

タヒニと言う中近東のゴマのペーストにはまって毎日の様に食べてます。
料理にも入れるしトーストに蜂蜜と一緒に塗っても美味しい！

Sweet Potato&Lemongrass dip

最近アデレードではメルボルンにある様なオシャレなカフェが増えてきています。

お友達とランチで食べたセットについてきたディップが美味しかったのでうちで真似してみました。

Sweet potato&Lemongrass dip

さつま芋とレモングラスのディップ。

オーストラリアではお客様があるとディップ、クラッカー、チーズが３点セットの様に出てきます。

ディップも色んな種類がお店でたくさん売ってます。

でも結局は無難なTzatiziki（ギリシャのヨーグルトと胡瓜のディップ）かHommus（中東のヒヨコマメのディップ）かBeetrootという赤かぶのような野菜のディップ。
日本だったらマヨネーズと野菜スティックになるのかな。

とにかくちょっと変わった味のディップがすごく新鮮に感じました。

①蒸したさつま芋を潰す。

②白味噌、練りゴマ、ナンプラー、レモングラス、塩、香菜で味付け。

夫に味見させたら

不味くはないけど・・・カボチャの味だね。



お客様が到着したら進んでばくばく食べてたけど。

本人いわく、クラッカーと一緒に食べると美味しいそうです。

秋刀魚の炊き込みご飯

母親から送ってもらった新聞の切り抜きの裏に「秋刀魚の蒲焼」の缶詰を使った炊き込みご飯のレシピが載っていました。

秋刀魚の炊き込みご飯

昨日マーケットに行ったら日本の食材を売っているお店で缶詰発見。

炊飯器で出来るお手軽レシピです。

①米２合を洗って分量の水に漬ける。

②ごぼう、人参を刻んで①の上に散らす。

③酒、醤油、みりんを大匙１づつ混ぜる。

④秋刀魚の蒲焼の缶詰を上に乗せて炊飯スイッチを押す、だけ。


レシピではこれに顆粒の和風だしを小さじ一杯ってあったけど蒲焼の缶詰にしっかり味が付いてるので省きました。無くても美味しかったです。ごぼうも売ってないので無し。

この小さな缶詰＄３．５０（３００円位）したって事は日本では１００円位で買えるのか？？？

白いご飯に飽きた時お勧めです。

Mosaic pot 7

前回、暖炉のモザイクに使った目地剤が余っていたので特に悩む事も無く黒を選択しました。

そしたら半分仕上げた辺りで目地剤が全然足りない事に気付き急遽、お店まで・・・私こんなんばっかだわ。

結局２日がかりのセメント作業で完成した 植木鉢です。

Sammy&White grapes

Sammy's tail,bread&white wine

Mr.Princess&Red grapes

Mr.Princess's tail,bread&red wine

当初、ポーチに置く予定でしたが裏庭を改造する計画が持ち上がったのでそちらに置いた方が無難かも・・・比較的治安の良いアデレードですが酔っ払いの盗難も多いのです。

Mosaic pot 6

最後の側面４枚目は赤ワインとプリンセスの尻尾。

この４枚目を仕上げている途中で急病の為、遭えなく数週間放置。

先週末、割と気分の良い時にやっと仕上げました。

Groutingまで一気にしてしまったので写真は既に完成時のものです。

ワインのラベルは南オーストラリアでは有名な 
d'arenbergというワイナリーのものです。

赤い線が斜めに入ったこのワイナリーのワイン、私の大好物なのです。

Mosaic pot 5

しばらく身体を壊して入院していました。

倒れる前に少し仕上げていたモザイク植木鉢の続きです。

３枚目は赤い葡萄と我が家の猫、プリンセス（雄）がモチーフになっています。

背景色は悩んだ挙句、男らしい（！）薄紫色にしてみました。

プリンセスっぽい（しつこいようだけど雄）です。