Black point

週３日の休みを利用してヨークペニンシュラにあるブラックポイントという場所に行って来ました。

友達カップルが一週間別荘に滞在中に私達夫婦を招待してくれたのです。

何も無い場所ですがそれがいい。

居間からそのままビーチに出られる仕組み。

南オーストラリアのビーチでは恐らくここだけではないでしょうか。

マックスもリード無しで幸せそう・・・。

夜にはこんなお客様も現れ・・・。

ボーイズが作ってくれた朝食。

 マッシュルームは裏切らない。

 友達カップルはまだここに滞在してるんだなー・・・・・・って思うと

最高にむかつきます。

ケーキの断面図

こちらがムースを凍らせた状態。

周りを温めて型を外します。

チョコレートガナッシュをかけてビスケットをサイドに貼りつけます。

こちらケーキをカットした時の写真。

ちゃんと層になっててホッと一息・・・・・。

君は誰だ？！

侵入者発見。

１０分後。かなり接近出来て来た。

こいつ完全に調子に乗ってきたな。

彼が不在で良かったね。


この後、さすがに長居はしなかったけど家の中にまで侵入してきました。

恐らくご近所さんの猫だと思われる。

オーストラリア人が言うからには

夫の誕生日が木曜に迫ってるんですが最後にもう一つプレゼントを買いました。

仕事に使うブリーフケースで留め金が壊れちゃったので新しい物が必要なのです。
何故ぎりぎりまで買わなかったかと言うと本人が自分で買っちゃうかもしれなかったから。

それで買い物行けるなら今日しかないって昨日思って朝何時頃帰宅するか聞いたんですね。
出来れば帰ってくるまでにプレゼントを全部包装したかったから。

そしたら「うーん・・・・・今日は早めに仕事切り上げて帰るよ」ですと。

出勤したのが９時ですよ。

こうなると我々日本人の感覚だと「４時位にあがるのかな」って思うでしょ。

ちなみに職場まで３０分ね。

余裕をもって３時４５分に買い物から帰宅。

そしたらね

もう家にいるし。

ブリーフケースは大きいしどうしよーって思って取り合えずトランクに隠しました。

でもしばらくしたら「ビール買いに行こう」って言われてトランク開けられるーーー！って思いましてそこからはスパイ大作戦ですよ。

チャンスはトイレに行った時だなと思ったけど。

男のトイレは短い（笑）１５秒くらいか？

酒屋に行く前に庭のトマトの苗がシーズンが終わったので抜こうって言うからこうなったら作戦変更。

新しい作戦、それは

あえて目の前をプレゼントと共に堂々と歩いてみる。

結果、成功しました（笑）

苗が中々抜けなくて真剣になってたからか・・・妻が不自然な競歩スタイルで大きな包みを抱えて横切っても見向きもしませんでした。

さて、後は包装です。

明日は午後から仕事。午前中はモザイク教室なので暇が無い。

今日、山登りに友達と行ったのですがチャンスは帰宅してから夫が帰ってくるまでの間しかない！

ただ気になる事がひとつ。

今朝、彼ものすごく早く家を出たのですよ。７時半前とか。

友達が冗談半分で「もう２時だよー帰った方がいいんじゃなーい」なんて言って笑ったけどまさかそりゃないだろと思いました。

でもね

あったんだな、これが。

２時半に帰宅したら車あるしーーー！！！

本人いわく出先から家が近かったので昼食を取りに帰った所、書類仕事が溜まってたのでそれを片付けてたら時間が迫ってきたのでオフィスに戻るのは止めたそうです。

教訓：オーストラリア人が早く仕事を切り上げると言ったら日本人の常識をはるかに超えて早いのです！！！

こんな長い日記を読んでくれたそこのあなた、どうもありがとう。

ケーキ屋さん

先日発見したうちの近所のケーキ屋兼カフェ。
本日友達と山登りの帰りに言ってみました。

これが雰囲気も味も良しの中々当たりのお店でしたよ。

この様なフレンチな置物が窓辺に置かれていたり。

黄色と青の壁が南フランスって感じですかね。あ、ちなみに行った事はありません。

フランスの物ってオシャレだわーって思うのですが同席したフランス人の友達に言わせたら
「日本の物のが素敵」って事でした。

畳と瓦屋根とかですかね？

場所はHutt streetにあります。

お料理もケーキも美味しかったのでアデレードの皆様お試しあれ。

ちょっと高いけど雰囲気も素敵です。

Mousse Chocolat Allegee

軽い食感のチョコレートムースという意味のフランス語です。

普通、チョコレートムースというと生クリームとチョコレート（たまに少量のバター）のみですがこのレシピだと牛乳が入り生クリームのみより軽い食感になります。

温めた牛乳と溶かしたチョコレートを混ぜる際、 
一度分離させるのがコツ。

チョコレートは温度によって混ぜた際の状態が変わるので 
温度計が絶対必要です。

きちんと乳化させるとツヤのあるムースが出来ます。

はい、てかってます。

リングの中でスポンジ、チョコレートムース、レモンクリーム、チョコレートムース、スポンジ、チョコレートムースの層になっています。

これを一旦、冷凍にかけて直前にチョコレートガナッシュで仕上げます。

私はフランス菓子を勉強してたんですが（アメリカンケーキが好きだった時期もあり）昨日、うちの近所にフランス人のやってるパティスリーを見つけました。

小さくて可愛いお店。店主に「どれ位営業してるの？」って聞いたら「２年間」だって。

千と千尋の神隠し・・・・・？全く気付きませんでしたが。

残念ながら閉店間際でお茶も出来なかったので明日にでも出直してみようと思います。


オルボワール・・・・・。

Creme Citron

昨日の朝、一年ぶりに４０分ほどテニスしてきました。

本日、二の腕が棒の様です。

たった４０分で？？？とか言わないように。
見てると簡単だけど運動能力の元々低い３０代の人間にはそれでも大仕事なのさ。


さて今週は夫の誕生日なのでケーキを作ります。
レモンクリームを間に挟んだチョコレートムースの予定です。

レシピではパッションフルーツのクリームにマンゴーのソテーなのですがアデレードでパッションフルーツピューレが見つからなかったのでレモンにしました。父さんに聞けば知ってたかもしれないけど。

レモンとチョコレートが実はとっても合うのは知っているのできっと美味しく出来ると思います。

レモンクリームは既に作って凍らせてあります。

２台あるのは今月末、シドニーからお客様があるのでその時同じ物を出そうとしているからです。

使用するチョコレートムースが牛乳が入る配合でかなり軽いので味は夏向け。

徐々に秋に突入しているアデレードでどうかなーと思ったのですが 
今週ずっと２９度越えだそうで。

今日はチョコレートムースを仕上げたい・・・・が腕が棒・・・・。

イースターホリデー

気がついたら一週間以上放置していました。

アデレードはイースターホリデーが先週の金曜日からありそれプラス、スクールホリデー（秋休み）もありまだまだ我が家はホリデー気分です。
私は普通に仕事なので特に何をしている訳でもないですが毎日いつもいない家族が家にいると祝日のような気分です。

子供達もようやく昨日去り夫も今日は半日仕事。
本当は今日も休んでいい所を仕事しているので来週一日休んでいいらしいです。まだまだホリデーモードが抜けそうにありません。

さて来週は夫の誕生日がありバースデーケーキを作るのとプレゼントの買い物。そして来週末は友達の別荘に招待されてます。楽しい計画がいっぱいだと毎日時間が過ぎるのが早いー！！

ホリデープラン

私のじゃないですよ。

母親のです。

ジェットスターがイースターセールをしていて国内線が安いのでどこか行こうかなと思っている・・・と母に電話で話したら「いいな、いいな！」を連発するので「・・・・来る？」とつい聞いてみたら 
そこから全てが始まってしまいました。

我が母、８月中旬から一ヶ月ほどオーストラリアに滞在する予定です。

私もお付き合いでメルボルンとゴールドコーストに２泊づつする予定。

メルボルンでお買い物とカフェに行くのがが楽しみです。

ゴールドコースト・・・・・冬なのでたいした物は無いでしょうが日本食でも食べてこようかな。

頑張って稼がないと・・・・・！

Mosaic Art

今朝は昔から興味のあった 
モザイクアートを習いに行ってきました。

ずっとやってみたいと思ってて実はタイル等も買っており割れたお皿もとってあります。

我が家は築４０年ほどなのですが中を改装してあるのでキッチン、バスルームは新品です。

壁なんかも塗り替えているのですがどうしてもコンクリート丸出しの部分とかがあってそこにモザイク出来たらなーと考えてるのです。

夢のモザイクハウスですよ。

前から気になってた教室に電話してみると今日の朝クラスに空きがあるから来て見たら？と言われたので行ってきました。

日本の教室だとスケジュールがあって最初はこれから作りましょうねーってな感じですがここはオーストラリア。
先生ったら開口一番、作りたい物決まってるの？


何も考えてきませんでしたー、すんません！！！

なので本とかアルバム渡されて「そこからアイディアをひろいなさい」と。

ふん、ふん・・・色々見させてもらって・・・先生、これに決めました。

先生、「え？これ？？？本気で？？？」

私が指したのがガーデンテーブルのモザイクでしかもデザインかなり高度。

私「駄目ですかね？」

先生「うーん・・・駄目ではないけど・・・・・テーブル買わないと駄目なのよ？」

はい、止めた（笑）

結局、モザイクハウスの第一歩ハウスナンバーにしました。

オーストラリアは道の名前がそれぞれあり全ての建物にも番号があります。日本で言えば表札みたいなものですかね。

２時間半のレッスンで結局半分ほど出来ました。
先生に脅威のスピードと褒められ多分、後一回か二回で完成する模様です。

ちなみに我が家の番号は２４なんですが本当に６とか８とかでなくて良かったです。

最後に私の好きなモザイクハウスの写真。N.Yはブルックリンにあるそうです。

こりゃ、理想高いって言われるわな・・・・。

A Separation

月曜日のアデレードの老舗映画館、NOVA CINEMAは映画が＄７か＄８で観られます。

昨夜、今年のアカデミー外国語映画賞に輝いた 
イラン映画「A Separation」を観て来ました。

感想、傑作です。私の中で大当たりの映画でした。

１４年間連れ添い１１歳になる娘も儲けた夫婦が離婚を決意。妻はイランを離れる事を望んでいて娘も連れて行きたいと願うが夫は年老いた父親の介護の為にイランを離れる事が出来ない。離婚調停中、実家に帰った妻の代わりに父親を介護してくれるハウスキーパーを雇うがある日彼女の父親への対応に激怒した夫はハウスキーパーを突き飛ばしてしまう。実は彼女は妊娠しておりその際に流産したと訴えられてしまうが・・・というストーリー。

登場人物たちの感情の絡み具合がうまく、もちろんそこにイラン（中東）という国の問題、宗教、男女差別、高齢者介護などもありとても考えさせられました。


ちなみにこの映画館、 
ワインをグラスで持ち込んで飲んでるおばちゃん達がいたんですがあれはいいんですかね。

持ち込みなのか売店で買って運んで来たのか分からないけどゴールドクラスでも無いのに・・・。


そしてここで元ハウスメイトであり今も１０日に一回は遊んでる友達と偶然会いましたよ。

さすがだぜ、アデレード。

Hazelnut Chocolate&Coffee Mousse

デザートは前に作って冷凍庫で寝かせていたへーゼルナッツとコーヒーのムース。

中身はへーゼルナッツスポンジ、チョコレートとへーゼルナッツのムース、コーヒーのムースの層になっております。

セルクルの中で作って一度凍らせます。

次は飾りのマカロンを作ります。

メレンゲを作ってアーモンドパウダーと粉糖を混ぜて・・・

焼き上がり。

今回は日本でお友達にもらったLadureeのレシピで焼きました。

仕上げにチョコレートガナッシュをムースにかけてマカロンとローストしたへーゼルナッツで飾ります。

ガナッシュのグラッサージュは時間が無くて夫にお願いしました。

夫いわくへーゼルナッツに飴を絡めてデコレーションしたら更に良かった、との事。

うーん・・・・・ま、時間が無かったよね。


お友達もへーゼルナッツ大好きな夫もとっても喜んでくれました。


次回は旦那様の誕生日ケーキ・・・・・。

Party Food

昨日アデレードは夏時間が終わり日本との時差はたったの３０分になりました。

さて夏時間が終わった昨夜はお友達が３人我が家に遊びに来てくれました。

久々にお料理頑張りましたよ。

前にブログにも書いたRoast Pumpkin Salad

海苔巻き

タラモサラダ

実はマーケットのイタリアン食材のお店でチューブに入ったたらこクリームを見つけてそれにはまっています。

原材料を見るとポテトフレークとかも入ってるので純粋なたらこではないんですが

海外在住の身にとってはこんなんでも充分嬉しいです。

この日はこの他にエビとほうれん草のアンチョビサラダと定番の焼き鳥でした。


続きはデザート・・・・・。