Dessert Set

デザートにはついに 
先日購入したアフタヌーンティーセットが日の目を見ました。

最上段は夫が職場で作ってきたマカロン。

中段がへーゼルナッツのパウンドケーキで下段が塩キャラメルのタルト。

パウンドケーキが一番人気でした。

Caramel Chocolate Tarts

 このチョコタルトは塩キャラメルのガナッシュと普通のガナッシュと二層になっているのですが二層になるとキャラメルの味が弱いので次回作るときはキャラメルのみで。
塩を使うと甘さが軽減されるのでやけにあっさりしたタルトになりました。

以前にも紹介した我が家の近所のケーキ屋の味にはまっていてこのタルトもパウンドケーキも実はそこの真似っこ。
弟子入りしたい位好きなのですが・・・
プライドがチョモランマ並みに高いのでこっそり家で研究したいと思います。

パウンドケーキは合格・・・・・。