タイ風つくね

鳥のひき肉５－６００グラムに対して

：レッドカレーペースト　５０グラム

：砂糖　小さじ１

：しいたけの戻し汁　大匙３－５

：ナンプラー　小さじ１

：溶き卵　１個分

：片栗粉　大匙２

戻してみじん切りにした干し椎茸と玉ねぎ、人参、いんげんなんかを混ぜて上記全てを捏ねてフライパンで焼きます。

仕上げに香菜と好みでスイートチリソースを。

夫が豚肉が嫌いなので鳥を使いましたが 

豚肉の方がよりタイっぽい味が出ます。

そして味噌汁付き・・・・・。