Sashimi Salmon

大変、ご無沙汰しております。

母が日本から来ていて一ヶ月程滞在していたりその間に風邪をひいたりと世話しない日々を送っていました。
これから又ぼちぼち色んな創作も開始出来るかなという状況です。


さて、一ヶ月程前に友人カップル二組を招いて日本食でもてなしました。

朝からポートアデレードの日曜日の市場に出かけ野菜を購入。

その後はポートジャンクションロードにある魚屋で鮭を半身購入。

切り身は１キロ＄３０程するのに半身だと１キロ＄１９。
今回は尻尾の部分を２キロ購入。

うろこや内臓は取り除かれているので皮をはいで薄く切るだけ。
これなら私でも出来ます。

調理中、サミーも気が気ではありません。

そしてお料理がこちら。

中には刺身をあまり食べた経験の無い人もいたけどお寿司の鮭はヅケにして後はカルパッチョにしました。

わさび醤油よりも食べやすかったようです。

ちなみに大人７人で食べて２キロのサーモン、夫婦二人の３食分余りました。

またやりたい。