Peach tart & Rooibos tea

Peach tart

今日のアデレードは最高気温たったの２３度。

今年の夏は格別暑く４０度が普通だったので２３度は寒く感じます。

三連休は友人の家に遊びに行きたくさんの黄桃を分けてもらいました。

近所に大きな桃の木を持っている家があって塀から見える果物があまりに美味しそうだったので尋ねたら快く分けて頂いたそうです、昭和みたい。

そのまま食べても美味しいのですがパイにすると美味しいと聞いてもうちょいオシャレにタルトにしてみました。

タルト生地にアーモンドクリームを詰めてスライスした桃を並べてオーブンで焼きます。

今日からオーストラリアは新学期ですが夫の子供達は大喜びでタルトをランチに持って行きました。
日本人の感覚だと昼飯にケーキかよって感じですけど・・・。



さてさて私、お茶が大好きなのですが涼しくなるとまたお茶も美味しいです。

コーヒー、紅茶、日本茶、ハーブ茶、何でも好きだけどやはりカフェインの摂り過ぎはよくないのでハーブ茶と日本茶（カフェイン低め）を多めに取るようにしています。

このお茶は南アフリカのハーブティーで味は普通の紅茶そっくり。バニラの香りつけがしてあってもう一杯紅茶を飲みたい時にこれを飲んでます。

Pasta souce&Hitchcock

庭のトマトが大豊作で毎日食べきれない量の収穫です。

３－４種類のトマトがあるのですがこれで８００グラム位。２－３日放置するとまた同じ量が採れます。

月並みだけどパスタ用のソースにする事にしました。

今回は２．５キロのトマトがあったので玉ねぎ２．５個とニンニクをオリーブオイルで炒めてザク切りのトマト、フレッシュハーブ（こちらも庭から）を入れて１時間煮込みます。

最後に塩、胡椒、砂糖で味付けしてバーミックスで滑らかにしたら煮沸した瓶に詰めます。

さてここでトラブル発生。

フレッシュハーブをブーケガルニにして入れたのですが 
ハーブを縛った糸が見つからない。

似た様な話がブリジットジョーンズにあったなー。青い紐でネギを縛って青いスープが出来たとか・・・同じレベルーーーーー。

瓶詰めにした後も見つからなかったので食べて当たった人には何かあげるか。
ちなみに溶けない糸です！

 そしてこのソースを作ってから３日経ってまた同じ量のトマト収穫・・・オバケか。



話変わって映画「Hitchcock」を観てきました。

 Anthony Hopkinsの特殊メイクが話題のこの映画、まあまあだったかな。
 ちょっと話を綺麗にまとめすぎてる感じでしたが彼の映画、５０＆６０年代が好きな人は楽しめるかも。

Christmas cake & Life of pi

皆さん明けましておめでとうございます。
今年も相変わらずマイペースな更新になると思いますがよろしくお願いします。


さて去年の話ですがクリスマスケーキの事を少し。

オーストラリアではクリスマスに沢山のさくらんぼを食べます。日本の小さいものではなくダークチェリー、または日本ではアメリカンチェリーと言われてるものです。

 なのでクリスマスケーキは絶対チェリーフレーバーにしようと。

チョコレートは絶対なので中のフィリングはチェリーと相性の良いバニラムースにしました。

型は新しく買ったシリコンのドーム型。

トッピングでチョコレートでチェリーをコーティングしたものとバニラのマカロンを飾りました。

写真を見た友人が一言、

三つ乳首・・・

断面はこんな感じです。

ゲストが１０人という事もあって綺麗になくなりました。



正月気分は全く無く元旦から通常の日々でしたがお正月映画がたくさん始まっています。

まずは「Life of PI」を観てきました。
Ang Leeは大好きな監督の一人で今回も期待通り、良かった！
ぜひ３Dで観る事をお勧めします。

 Ang Lee、特にハリウッドに来てからは私の中で外れなしです。

クリスマスランチ

どうも。クリスマス当日より体調を崩したものです。

ここでのクリスマスと言えば日本の正月のような物で病院、薬局もそれぞれ開いているのは街に一軒のみ。あー日本だったら今、正月でも薬局開いてるかー。

誰がこんな日に病気になりたいか。今年の健康運は最後まで最悪でした。


さて、かろうじて元気だったクリスマスランチの料理。

Vegetarian quiches

前菜には色々つまめる様にチーズ、オリーブ、クラッカー、スナックなど。

今年は２６度位でしたがやはり夏なのであまり凝った料理も無いかなーと思って控えめです。
ディップは結局、時間が無くて一種類しか作らなかったし。

メインはライスサラダとバーベキュー。

ビーフ、チキン、サーモンと用意して特に牛肉はコッチジャンを使ったので焼いてる最中ずっと焼き肉屋の匂いが・・・。

我が家は牛肉をあまり食べないのでいつもの調子でサーモンとチキンを多めに用意しようとしてたら夫が

オーストラリアの男達はレッドミート（牛、ラムなど）をいっぱい食べる

と断言したので急遽、牛肉追加。

そしたら本当に牛肉だけ売り切れた。

夫はどうやら例外みたいです。残り物の魚を愛しそうに食べておりました。


この後は具合が悪くなって病院、薬局と散々でしたが父さんにディナーに呼ばれていたのでかろうじて薬が効いている間に参加。

今はすっかりいいのですが来年はどうかもう少し健康に過ごしたいです。

しょっちゅう、途切れがちになるこのブログですが今年も読んでくださってありがとうございます。

皆様も良いお年をお迎えください。 それではまた来年！

Onion Quiche

クリスマスランチのメニューを色々考え中です。

メインは勿論バーベキューとサラダで決まりなんだけど前菜とデザートをどうしようかなーと。

デザートは毎年、夫がレモンタルトを焼くので何かもう一つ。

ここでは何故かクリスマスと言えばダークチェリーなので私はバニラムーズとチョコレートムースのケーキにさくらんぼをトッピングした物を作ることに決めました。


前菜はいくつかアイディアがあるのですが・・・

先週オニオンキッシュを焼きました。

これが好評だったので小さく焼いて前菜のひとつに。

何しろメインとデザートが重いので前菜は野菜で軽めにしないと苦しくなる！

ちょっと前に夫がバーベキューパーティーを手伝いに行った時、１０キロの玉ねぎの残りを持って帰ってきたので玉ねぎたくさん使うこのキッシュは丁度良い。
１０キロって使っても使っても無くならない・・・。

Christmas biscuits

今日の度肝を抜かれた一コマ。

やっと出したクリスマスツリーを二人で組み立てるのかと思ったら

これってワクワクする作業だから君に譲るよ

ってにこやかに立ち去られた事。


さてオーストラリアでクリスマスと言えば

：クリスマスカード

：クリスマスツリー（ワクワクする作業）

：クリスマスビスケット

：クリスマスケーキ

：バーベキュー

百太郎がいないので少数意見までは分かりませんが大体こんな物でしょうか。

この中で早めに準備しなければいけないのは上記３つですね。

今年の私のビスケットオーナメントはまたまたPeggy Porschenからです。

 余った生地で定番のテディベアと鐘や星型も。

飾った後はこちら。

 我が家のツリーは特別大きい訳では無くここら辺の家では普通サイズです。

それでもこれ出して飾り付けするのに１時間以上かかった・・・。

次はクリスマスケーキかな・・・。

Pasties

パスティーとは野菜やひき肉が入ったパイの事でオーストラリアの典型的なお昼ご飯、おやつの事です。

日本ではパイと言えば甘い物のイメージがありますがこちらではアップルパイ等と言わない限りパイ＝お昼ご飯のイメージ。
オーストラリア人はこれにケチャップをかけて食べます。

これ、不味くは無いんだけど当たり外れが多くて私はあんまり買わないのですが近所にこのパスティーの美味しいお店があるのです。

そこのお店のベジタリアンパスティー、つまりひき肉の入っていないパスティーが野菜ごろんごろん入ってて美味しい。

我が母いわく、食べる野菜スープ

美味しい物はすぐ真似したくなるので家でカンで作ってみました。

出来栄えの方は・・・やはりカンだけで作っては駄目ですね。

問題点としては

：塩加減を恐れてはいけない

：餃子のように具を包みすぎるのを恐れてはいけない

この二点。

恐怖心は全てを台無しにするのです。

ただ８００グラムの粉で約３０個のパスティーが出来まして「こりゃ半分は冷凍かなー」って思ってたけど一週間後、残り５個です。

どれだけ食べるんでしょうか。