クリスマスランチ

どうも。クリスマス当日より体調を崩したものです。

ここでのクリスマスと言えば日本の正月のような物で病院、薬局もそれぞれ開いているのは街に一軒のみ。あー日本だったら今、正月でも薬局開いてるかー。

誰がこんな日に病気になりたいか。今年の健康運は最後まで最悪でした。


さて、かろうじて元気だったクリスマスランチの料理。

Vegetarian quiches

前菜には色々つまめる様にチーズ、オリーブ、クラッカー、スナックなど。

今年は２６度位でしたがやはり夏なのであまり凝った料理も無いかなーと思って控えめです。
ディップは結局、時間が無くて一種類しか作らなかったし。

メインはライスサラダとバーベキュー。

ビーフ、チキン、サーモンと用意して特に牛肉はコッチジャンを使ったので焼いてる最中ずっと焼き肉屋の匂いが・・・。

我が家は牛肉をあまり食べないのでいつもの調子でサーモンとチキンを多めに用意しようとしてたら夫が

オーストラリアの男達はレッドミート（牛、ラムなど）をいっぱい食べる

と断言したので急遽、牛肉追加。

そしたら本当に牛肉だけ売り切れた。

夫はどうやら例外みたいです。残り物の魚を愛しそうに食べておりました。


この後は具合が悪くなって病院、薬局と散々でしたが父さんにディナーに呼ばれていたのでかろうじて薬が効いている間に参加。

今はすっかりいいのですが来年はどうかもう少し健康に過ごしたいです。

しょっちゅう、途切れがちになるこのブログですが今年も読んでくださってありがとうございます。

皆様も良いお年をお迎えください。 それではまた来年！

Onion Quiche

クリスマスランチのメニューを色々考え中です。

メインは勿論バーベキューとサラダで決まりなんだけど前菜とデザートをどうしようかなーと。

デザートは毎年、夫がレモンタルトを焼くので何かもう一つ。

ここでは何故かクリスマスと言えばダークチェリーなので私はバニラムーズとチョコレートムースのケーキにさくらんぼをトッピングした物を作ることに決めました。


前菜はいくつかアイディアがあるのですが・・・

先週オニオンキッシュを焼きました。

これが好評だったので小さく焼いて前菜のひとつに。

何しろメインとデザートが重いので前菜は野菜で軽めにしないと苦しくなる！

ちょっと前に夫がバーベキューパーティーを手伝いに行った時、１０キロの玉ねぎの残りを持って帰ってきたので玉ねぎたくさん使うこのキッシュは丁度良い。
１０キロって使っても使っても無くならない・・・。

Christmas biscuits

今日の度肝を抜かれた一コマ。

やっと出したクリスマスツリーを二人で組み立てるのかと思ったら

これってワクワクする作業だから君に譲るよ

ってにこやかに立ち去られた事。


さてオーストラリアでクリスマスと言えば

：クリスマスカード

：クリスマスツリー（ワクワクする作業）

：クリスマスビスケット

：クリスマスケーキ

：バーベキュー

百太郎がいないので少数意見までは分かりませんが大体こんな物でしょうか。

この中で早めに準備しなければいけないのは上記３つですね。

今年の私のビスケットオーナメントはまたまたPeggy Porschenからです。

 余った生地で定番のテディベアと鐘や星型も。

飾った後はこちら。

 我が家のツリーは特別大きい訳では無くここら辺の家では普通サイズです。

それでもこれ出して飾り付けするのに１時間以上かかった・・・。

次はクリスマスケーキかな・・・。

Pasties

パスティーとは野菜やひき肉が入ったパイの事でオーストラリアの典型的なお昼ご飯、おやつの事です。

日本ではパイと言えば甘い物のイメージがありますがこちらではアップルパイ等と言わない限りパイ＝お昼ご飯のイメージ。
オーストラリア人はこれにケチャップをかけて食べます。

これ、不味くは無いんだけど当たり外れが多くて私はあんまり買わないのですが近所にこのパスティーの美味しいお店があるのです。

そこのお店のベジタリアンパスティー、つまりひき肉の入っていないパスティーが野菜ごろんごろん入ってて美味しい。

我が母いわく、食べる野菜スープ

美味しい物はすぐ真似したくなるので家でカンで作ってみました。

出来栄えの方は・・・やはりカンだけで作っては駄目ですね。

問題点としては

：塩加減を恐れてはいけない

：餃子のように具を包みすぎるのを恐れてはいけない

この二点。

恐怖心は全てを台無しにするのです。

ただ８００グラムの粉で約３０個のパスティーが出来まして「こりゃ半分は冷凍かなー」って思ってたけど一週間後、残り５個です。

どれだけ食べるんでしょうか。

Wedding cake&Skyfall

土曜日はお友達の結婚式。

天気もノリもよく最高に綺麗な式＆楽しいパーティーでした。

それは良いけどご注文のウェディングケーキ・・・見てるだけでいいやって前回の記事で言ってましたが甘かったよね。

まずは新婦さんに「こんな感じで・・・」って参考写真を頂いていたのだけど問題はチョコレートのカール（写真のピンクと白のバラの事）。

私は１０年ほど前に仕事でやった事あったんだけど夫はやった事一回しかなくてしかも記憶が曖昧でスプーンで出来ると思っていたらしい。

しかしこれをやるにはバターカーラーっていうバターを貝の形に削る道具が必要なのです。

結局、当日バターカーラーを買いに行ったけど３軒回っても無い、どこにも無い・・・。
しかし４軒目でやっと探しあてました。この間、約２時間。

それから私がバラを作って夫がケーキ組み立てて・・・ってやってたらすでに納品ギリギリの時間。

ま、終わり良ければ全て良しなんですけど。

新婦さんはこの一年、式の準備を進めてて手作りの物もいっぱい。
納品した時まだ誰もいなかったので色々コラボして撮影してみました。無断でね、あは。

皆、褒めてくれたのが嬉しかったけどやはり一番嬉しいのは主役のお二人からのお言葉。

頼んで良かった　　の一言。

優しくてユーモアたっぷりのお二人これからもお幸せに！


さて話変わって昨夜はこれまた楽しみにしてた００７の新作、Skyfallを観て来ました。

いや、良かった！Daniel Craigの全２作も好きだったけど今回はそれらを上回る出来でした。

ボンドガールズよりも悪役に力を入れるこのDanielボンドシリーズ。今回はスペイン人俳優のJavier Bardem　相変わらず薄気味悪くて最高でした。

そしてRalph Finnesも良かった・・・けど今作は最後にあっと驚く事が。
前知識ゼロで見たのでかなり驚きました。

お勧めです！

新しいお鍋

いやー今朝の雷にはびっくりした！

午前４時半から突然始まった稲光と豪雨と雷鳴。マックスは悲壮な声を外であげてるし助けに行こうにも雷じゃんじゃん落ちてるし結局そのまま７時前まで眠れませんでした。

今夜は仕事が忙しいのでさすがに４時半起きでは後がきついので・・・２時間弱仮眠出来て良かった！

さて実はちょっと前に届いていたのですが・・・

注文していたシャスールの鍋！

ネット注文だったので２週間は覚悟していたのにたったの３日で到着。

日本だったら２４時間以内でお届けとかなんでしょうけどこの国で３日で商品が届くのは

まさに奇跡。

この色が欲しくてお店に聞いてみた物の赤、青、ベージュの定番色のみを大量に購入して値を下げて売るのでこういう突飛な色はお店には通常置いていないそうです。

定番＝良いんだけど何かつまらん・・・という図式が頭にある私は迷わずネットで買いましたよ。

値段もお店より安いし。

しかしアデレードは夏真っ盛りで昨日は４０度、今日も３０度は越えるでしょうね。

煮込みに大活躍のこのお鍋、確実に時期を逃しました。

でもクリスマスには何か作って食卓に乗せたいなーと今からクリスマスのメニューを考えています。

明日から１２月。この夏は夫婦で３つの結婚式に招待されました。私は都合で２つのみ出席。

明日は第一弾の結婚式。

夫がウェディングケーキを担当します。

もうすでに材料で溢れかえっている我が家ですがお祝い事のお菓子を作ったり見るのは本当に楽しい。今回、私はほぼ見てるだけなのでお客様気分で製作工程を眺めています。

そして明日は私にとって病後、初めての外でのお食事。楽しんできまーす。

Stuffed eggplant

手術をしてからそろそろ一ヶ月経とうとしていますが嗜好に変化が出てお肉料理があまり欲しくありません。
お酒も摂取量は半分以下・・・は当たり前か。

職場でほぼ毎日お肉料理が出るのですが鶏肉とソーセージは今週やっと美味しく食べられました。

私の場合、たんぱく質が食べられるようになると一緒に野菜と主食も摂りたいので減った体重が徐々に戻りつつあってそれにつれて体力も少し向上。たんぱく質大事。


前置きが長くなりましたが暑くなってきて夏野菜が美味しいです。


私は茄子が大好きなので茄子料理尽くしが夏の初め。

Stuffed eggplant

本当は鶏か豚ひき肉でハンバーグのたねを作るのだけど上記の理由で肉を受け付けない時期だったのでヒヨコマメを潰して焼きました。

①缶詰のヒヨコマメを潰して刻んだ茄子のヘタ、マヨネーズ、塩＆胡椒、ゴマペーストを混ぜてスライスした茄子の上に乗せる。

②たねが乗った方を最初下にしてフライパンで焼いて焦げ目がついたらひっくり返して更に焼く。

③酒、醤油、みりん、水を合わせて②に流し込み２，３分煮る。

タヒニと言う中近東のゴマのペーストにはまって毎日の様に食べてます。
料理にも入れるしトーストに蜂蜜と一緒に塗っても美味しい！