Pasta souce&Hitchcock

庭のトマトが大豊作で毎日食べきれない量の収穫です。

３－４種類のトマトがあるのですがこれで８００グラム位。２－３日放置するとまた同じ量が採れます。

月並みだけどパスタ用のソースにする事にしました。

今回は２．５キロのトマトがあったので玉ねぎ２．５個とニンニクをオリーブオイルで炒めてザク切りのトマト、フレッシュハーブ（こちらも庭から）を入れて１時間煮込みます。

最後に塩、胡椒、砂糖で味付けしてバーミックスで滑らかにしたら煮沸した瓶に詰めます。

さてここでトラブル発生。

フレッシュハーブをブーケガルニにして入れたのですが 
ハーブを縛った糸が見つからない。

似た様な話がブリジットジョーンズにあったなー。青い紐でネギを縛って青いスープが出来たとか・・・同じレベルーーーーー。

瓶詰めにした後も見つからなかったので食べて当たった人には何かあげるか。
ちなみに溶けない糸です！

 そしてこのソースを作ってから３日経ってまた同じ量のトマト収穫・・・オバケか。



話変わって映画「Hitchcock」を観てきました。

 Anthony Hopkinsの特殊メイクが話題のこの映画、まあまあだったかな。
 ちょっと話を綺麗にまとめすぎてる感じでしたが彼の映画、５０＆６０年代が好きな人は楽しめるかも。

Christmas cake & Life of pi

皆さん明けましておめでとうございます。
今年も相変わらずマイペースな更新になると思いますがよろしくお願いします。


さて去年の話ですがクリスマスケーキの事を少し。

オーストラリアではクリスマスに沢山のさくらんぼを食べます。日本の小さいものではなくダークチェリー、または日本ではアメリカンチェリーと言われてるものです。

 なのでクリスマスケーキは絶対チェリーフレーバーにしようと。

チョコレートは絶対なので中のフィリングはチェリーと相性の良いバニラムースにしました。

型は新しく買ったシリコンのドーム型。

トッピングでチョコレートでチェリーをコーティングしたものとバニラのマカロンを飾りました。

写真を見た友人が一言、

三つ乳首・・・

断面はこんな感じです。

ゲストが１０人という事もあって綺麗になくなりました。



正月気分は全く無く元旦から通常の日々でしたがお正月映画がたくさん始まっています。

まずは「Life of PI」を観てきました。
Ang Leeは大好きな監督の一人で今回も期待通り、良かった！
ぜひ３Dで観る事をお勧めします。

 Ang Lee、特にハリウッドに来てからは私の中で外れなしです。

クリスマスランチ

どうも。クリスマス当日より体調を崩したものです。

ここでのクリスマスと言えば日本の正月のような物で病院、薬局もそれぞれ開いているのは街に一軒のみ。あー日本だったら今、正月でも薬局開いてるかー。

誰がこんな日に病気になりたいか。今年の健康運は最後まで最悪でした。


さて、かろうじて元気だったクリスマスランチの料理。

Vegetarian quiches

前菜には色々つまめる様にチーズ、オリーブ、クラッカー、スナックなど。

今年は２６度位でしたがやはり夏なのであまり凝った料理も無いかなーと思って控えめです。
ディップは結局、時間が無くて一種類しか作らなかったし。

メインはライスサラダとバーベキュー。

ビーフ、チキン、サーモンと用意して特に牛肉はコッチジャンを使ったので焼いてる最中ずっと焼き肉屋の匂いが・・・。

我が家は牛肉をあまり食べないのでいつもの調子でサーモンとチキンを多めに用意しようとしてたら夫が

オーストラリアの男達はレッドミート（牛、ラムなど）をいっぱい食べる

と断言したので急遽、牛肉追加。

そしたら本当に牛肉だけ売り切れた。

夫はどうやら例外みたいです。残り物の魚を愛しそうに食べておりました。


この後は具合が悪くなって病院、薬局と散々でしたが父さんにディナーに呼ばれていたのでかろうじて薬が効いている間に参加。

今はすっかりいいのですが来年はどうかもう少し健康に過ごしたいです。

しょっちゅう、途切れがちになるこのブログですが今年も読んでくださってありがとうございます。

皆様も良いお年をお迎えください。 それではまた来年！

Onion Quiche

クリスマスランチのメニューを色々考え中です。

メインは勿論バーベキューとサラダで決まりなんだけど前菜とデザートをどうしようかなーと。

デザートは毎年、夫がレモンタルトを焼くので何かもう一つ。

ここでは何故かクリスマスと言えばダークチェリーなので私はバニラムーズとチョコレートムースのケーキにさくらんぼをトッピングした物を作ることに決めました。


前菜はいくつかアイディアがあるのですが・・・

先週オニオンキッシュを焼きました。

これが好評だったので小さく焼いて前菜のひとつに。

何しろメインとデザートが重いので前菜は野菜で軽めにしないと苦しくなる！

ちょっと前に夫がバーベキューパーティーを手伝いに行った時、１０キロの玉ねぎの残りを持って帰ってきたので玉ねぎたくさん使うこのキッシュは丁度良い。
１０キロって使っても使っても無くならない・・・。

Christmas biscuits

今日の度肝を抜かれた一コマ。

やっと出したクリスマスツリーを二人で組み立てるのかと思ったら

これってワクワクする作業だから君に譲るよ

ってにこやかに立ち去られた事。


さてオーストラリアでクリスマスと言えば

：クリスマスカード

：クリスマスツリー（ワクワクする作業）

：クリスマスビスケット

：クリスマスケーキ

：バーベキュー

百太郎がいないので少数意見までは分かりませんが大体こんな物でしょうか。

この中で早めに準備しなければいけないのは上記３つですね。

今年の私のビスケットオーナメントはまたまたPeggy Porschenからです。

 余った生地で定番のテディベアと鐘や星型も。

飾った後はこちら。

 我が家のツリーは特別大きい訳では無くここら辺の家では普通サイズです。

それでもこれ出して飾り付けするのに１時間以上かかった・・・。

次はクリスマスケーキかな・・・。

Pasties

パスティーとは野菜やひき肉が入ったパイの事でオーストラリアの典型的なお昼ご飯、おやつの事です。

日本ではパイと言えば甘い物のイメージがありますがこちらではアップルパイ等と言わない限りパイ＝お昼ご飯のイメージ。
オーストラリア人はこれにケチャップをかけて食べます。

これ、不味くは無いんだけど当たり外れが多くて私はあんまり買わないのですが近所にこのパスティーの美味しいお店があるのです。

そこのお店のベジタリアンパスティー、つまりひき肉の入っていないパスティーが野菜ごろんごろん入ってて美味しい。

我が母いわく、食べる野菜スープ

美味しい物はすぐ真似したくなるので家でカンで作ってみました。

出来栄えの方は・・・やはりカンだけで作っては駄目ですね。

問題点としては

：塩加減を恐れてはいけない

：餃子のように具を包みすぎるのを恐れてはいけない

この二点。

恐怖心は全てを台無しにするのです。

ただ８００グラムの粉で約３０個のパスティーが出来まして「こりゃ半分は冷凍かなー」って思ってたけど一週間後、残り５個です。

どれだけ食べるんでしょうか。

Wedding cake&Skyfall

土曜日はお友達の結婚式。

天気もノリもよく最高に綺麗な式＆楽しいパーティーでした。

それは良いけどご注文のウェディングケーキ・・・見てるだけでいいやって前回の記事で言ってましたが甘かったよね。

まずは新婦さんに「こんな感じで・・・」って参考写真を頂いていたのだけど問題はチョコレートのカール（写真のピンクと白のバラの事）。

私は１０年ほど前に仕事でやった事あったんだけど夫はやった事一回しかなくてしかも記憶が曖昧でスプーンで出来ると思っていたらしい。

しかしこれをやるにはバターカーラーっていうバターを貝の形に削る道具が必要なのです。

結局、当日バターカーラーを買いに行ったけど３軒回っても無い、どこにも無い・・・。
しかし４軒目でやっと探しあてました。この間、約２時間。

それから私がバラを作って夫がケーキ組み立てて・・・ってやってたらすでに納品ギリギリの時間。

ま、終わり良ければ全て良しなんですけど。

新婦さんはこの一年、式の準備を進めてて手作りの物もいっぱい。
納品した時まだ誰もいなかったので色々コラボして撮影してみました。無断でね、あは。

皆、褒めてくれたのが嬉しかったけどやはり一番嬉しいのは主役のお二人からのお言葉。

頼んで良かった　　の一言。

優しくてユーモアたっぷりのお二人これからもお幸せに！


さて話変わって昨夜はこれまた楽しみにしてた００７の新作、Skyfallを観て来ました。

いや、良かった！Daniel Craigの全２作も好きだったけど今回はそれらを上回る出来でした。

ボンドガールズよりも悪役に力を入れるこのDanielボンドシリーズ。今回はスペイン人俳優のJavier Bardem　相変わらず薄気味悪くて最高でした。

そしてRalph Finnesも良かった・・・けど今作は最後にあっと驚く事が。
前知識ゼロで見たのでかなり驚きました。

お勧めです！